【#おうち時間】第3弾!筍を使った餃子のレシピ!

   

こんにちは!みまつ食品です!
新型コロナウィルスの影響で外出自粛をされている方へ、おうち時間を楽しく過ごすため

今回は

筍使った美味しい手作り餃子のレシピ動画

をご紹介したいと思います!
春の筍を使った食感豊かな餃子です!!

【材料】
・白菜・・・・・・・・・1/8個(250g)
・塩・・・・・・・・・・小さじ1杯(白菜の塩もみ用)
・小松菜・・・・・・・・1株(70g)
・筍・・・・・・・・・・1/2本
・豚ひき肉・・・・・・・350g
・だしパック・・・・・・3袋(約30g)
・味噌・・・・・・・・・小さじ1杯
・すりおろし生姜・・・・小さじ2杯
・すりおろしニンニク・・小さじ2杯
・醤油・・・・・・・・・大さじ1杯
・片栗粉・・・・・・・・大さじ1杯
・ごま油・・・・・・・・大さじ1杯(具材香りつけ用)
・市販の餃子の皮・・・・100枚
・油・・・・・・・・・・大さじ1杯(餃子焼き用)
・ごま油・・・・・・・・大さじ1杯(焼き上げ用)

【作り方】
1.白菜1/8個をみじん切りにしていきます。

2.小松菜1株をみじん切りにしていきます。

3.筍を1cm角にダイスカットしていきます。

4.みじん切りした白菜に小さじ1杯の塩を振り塩もみしていきます。

5.豚ひき肉350gを全体が白っぽくなるまで練っていきます。

6.5にだしパック、味噌、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、
醤油を加え、全体が白っぽくなるまで練っていきます。

7.6に水気を軽く絞った白菜とカットした小松菜と筍を
加え優しく混ぜていきます。
ポイント:白菜は強く水を切りすぎてしまうとパサパサな
食感になってしまいます。優しく軽く水気を絞ってください。

8.7に片栗粉を加え全体に馴染むまで混ぜていきます。

9.8にごま油を加え全体に馴染むまで混ぜていきます。

10.9を市販の皮で包んでいきます。

11.熱したホットプレートに大さじ1杯の油を引きます。

12.餃子を少し離してホットプレートに並べていきます。

13.餃子の上から150ccのお湯を掛けます。火傷に注意してください。

14.蓋を閉めて蒸し焼きにします。

15.水分が飛んだら餃子の上から大さじ1杯のごま油を掛けます。

16.焼き目がついたら完成です!

いかがだったでしょうか?みんなで作ると楽しい筍の餃子レシピでした!
作りすぎてしまったら、冷凍庫で保管すれば1ヶ月は持ちます。

作る時間がないよ!という方は
同じ餃子はありませんが、コチラ!→https://www.ron-gyouza.jp/fs/gyouza/c/gyouza

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真心包んで50年
(r^o^n)餃子工房RO

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