春節には、縁起の良い餃子が欠かせません

中国では、餃子は春節に欠かせない食べ物です

今日は春節です

今日は、春節です。春節とは、旧暦の正月にあたり、日本では「旧正月」と呼ばれています。中国では最も重要とされる祝日で、この春節の時期は、中国全土が様変わりするほど盛り上がります。
中国全土で沢山の行事が行われます。また、ニュースでも有名ですが、魔よけを願う爆竹が鳴らされ、街中が赤や金色に飾り付けられ、観光客にも人気の時期です。また、2月18日から日本で言う年末年始の休みとなる為、中国から日本へ観光で訪れる人も多い時期です。

食事に関しては、日本では、年越しといえば、「そば」ですが、中国では、「餃子」です。大晦日から、家族が集まって餃子を作り、春節当日から5日間餃子を食べるというのが伝統的な習慣です。餃子は、美味しい上に、昔のお金の形に似ているので縁起が良いといわれているからです。

春巻も春節に食べられる料理です。一年間の豊作を願い人々がお祝いの席で春の野菜を薄い餅で巻いて食べたのが始まりとも言われています。

美味しく縁起のいい餃子や春巻、お正月に限らず、毎日の食卓へぜひどうぞ。

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（r^o^n）餃子工房ＲＯＮ