餃子に何つける?タレを語れ!Part①
2020/04/11
皆さん、餃子には何をつけて召し上がっていますか?私は、何もつけない派なのですが、家族は、ポン酢、酢こしょう、酢塩、酢醤油、などみんな違うたれをつけて食べています。しかし、餃子の味も様々であるように、その餃子の味に一番合うタレも様々なのではないでしょうか!
ということで、色々なタレを作ってみました♪餃子は、違いが分かるように、「野菜がたっぷりのにんにく無しあっさり野菜餃子」と「にんにくたっぷりお肉たっぷりのジューシーなガッツリ系肉餃子」の2種類を用意しました!
タレは、4種類。みりん入りマイルドタレ、ごま入り甘タレ、柚子胡椒タレ、辛みそタレの4つです。では、早速食レポスタート!
まずは、みりん入りマイルドタレ。みりん入りなので、気になる方はみりんは煮切りしてくださいね。

みりん入り
合わせる材料と割合は【酢:2、醤油:2、みりん:1、ごま油:少々、ラー油:少々】です。
みりんが入ることにより、お酢と醤油がマイルドになった気がします。マイルドになった分、パンチが少なくなり、野菜の旨味がより引き立ったと思いました。肉餃子には、タレの味が負けてしまったような気がしました。
次は、ごま入り甘タレ。

ごま入り
合わせる材料と割合は【酢:2、醤油:2、すりゴマ:2、砂糖:1、ごま油:少々】です。
砂糖が入っているので甘く、ごまの香りがするタレです。甘めのタレは、野菜にも肉にも合い、ごまの風味がさらに野菜や肉の旨味を引き立ててくれたと思いました。特に野菜餃子の野菜の旨味が増した気がしました。
その次は、柚子胡椒タレです。

柚子胡椒入り
合わせる材料と割合は【醤油:2、酢:1、柚子胡椒:1、ラー油:少々】です。
柚子胡椒のピリッとした辛さが、肉にも野菜にも合いました。特に、肉餃子のこってりしたジューシーな味付けに爽やかな辛さが加わることで、肉の旨味が引き立ち何個も食べたくなりました。
最後に、辛みそタレです。

辛みそ
合わせる材料と割合は【味噌:2、醤油:1、酢:1、ラー油:少々】です。
さすがは味噌です。皮にも野菜にも肉にもよく合います。特にラー油の辛さと味噌と、肉餃子のにんにくとジューシーな肉は相性バッチリ!にんにくと味噌の旨味が合わさることでさらに旨味が増しその旨味がラー油の辛さで引き締まるのです!これは、ビールと合わせたら止まらなくなるおいしさなのではないでしょうか!健康診断が終わったら早速ビールと合わせてみます!
もし気になるタレがありましたら是非お試しくださいね♪今回の食レポは私個人の感想ですので、「そんなことなかったよ~」、「これはこういう味だよ~」というご意見がありましたら、コメント欄からどしどしご報告ください(^^)また、「このタレ絶品だよ」というタレのご紹介もお待ちしております♪
真心包んで47年
(r^o^n)餃子工房RON
関連記事
-
-
今日は10月10日!RONの日です!さらに創業祭もやってます!
今日は 10月10日、一年のうちで一番記念日が多い日だそうです♪目の愛護デーや、 …
-
-
アレンジレシピ チーズ入り焼売トマトリゾット 寒い日にはあったかいリゾットおススメです♪
今日はアレンジレシピのご紹介です。 ここ数日寒い日が続いていますね。餃子工房RO …
-
-
お中元特集 2015 が始まりました!
本日から餃子工房RONでは、「お中元特集 2015」を開始いたしました! お中元 …
-
-
お花見にカラフルなしゅうまい弁当はいかがですか♪さめてもおいしゅ~まい!
餃子工房RONのある群馬県前橋市の桜の開花宣言は、3月23日に出されました。これ …
-
-
ははははははと笑う母の日♪
もうすぐ母の日ですね。今年は、ゴールデンウィークの最終日の5月8日日曜日が母の日 …
-
-
春の新商品 春キャベツの餃子が新発売です♪
春キャベツの餃子が新発売! キャベツについては、前回、どんなに栄養素が多いか、 …
-
-
解体セールで買いたいね♪
先週の雪がまだ日陰に残る中、餃子工房RONのある群馬県前橋市では、昨日から降り続 …
-
-
父の日セット販売開始です。100個の餃子でスタミナ付いダッド!
来月 6/18(日)は父の日です。
-
-
お盆休みの疲れにも、夏バテにも、疲労回復には餃子がおすすめ♪
例年になく雨の多い夏となっていますが、皆様体調など崩されていませんか。
-
-
8月6日(土)、7日(日)はRONスーパー感謝祭!
今週末の、8/6(土)8/7(日)は、群馬県前橋市野中町にある「餃子工房RON …