今年のキャベツの成長具合はどうかな（？？）–キャクベツ（格別）だね！

餃子には欠かせない野菜といえば、キャベツです！ＲＯＮのある地元・群馬県は、「嬬恋キャベツ｣に代表されるキャベツの一大産地ですが、その中でも信頼のおける３０件以上の契約農家から新鮮なキャベツを毎日仕入れています。さらに担当者が現地へ直接足を運び、農家や種苗業者も交えた作付け会議から関わることでよりよいキャベツ作りへ取り組んでいます。

そして、11/5、今年もこれから出荷を迎える「向原キャベツ組合」の方たちとキャベツの生育状況について確認をしにいってきました！夏から秋にかけては嬬恋村など県北部の標高が高い場所が産地となりますが、冬春キャベツは前橋市や伊勢崎市などの平坦地で作られています。穏やかな小春日和の中、キャベツ畑を巡回し、今年の生育状況の確認とともに、出荷時期の確認など出荷前の最終チェックを行いました。

今年のキャベツの成長具合はどうかな（＾＾）？

今年は、９月の記録的な日照不足や台風の直撃などにより、野菜全般の成長に影響が出ました。野菜の価格の高騰や、給食中止のニュースが出るほど例年にない野菜の品薄状態が続いています。群馬県も例外でなかったのですが、日照不足や雨の影響を受けたものの、例年と比べると少し成長が遅くなりましたが、今年も順調に出荷されることが確認できました。どの野菜も同じなのですが、予測できない天候の変化により大きく成長が左右されます。そんな予測が出来ない中、最高の野菜を育て十分な量を出荷して頂ける農家の皆様には、常に感謝の気持ちでいっぱいです。そんな農家の方たちとの信頼関係から生まれたキャベツから生まれる餃子で、皆様に喜んでいただけることが当社の願いでもあります。

スタッフからもキャベツの値段が高いから、今年はあまり買わないようにしているという声が聞こえますが、そんなときはキャベツを使用した「餃子」を是非たくさん食べてくださいね（＾＾）ｙ

真心包んで４6年
（r^o^n）餃子工房ＲＯＮ