餃子の焼き方模範解答は・・・非解凍　((((；ﾟДﾟ))))

餃子のおいしい焼き方をご紹介します。ご家庭で簡単に専門店の味が再現出来ちゃいます。
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写真は、「一口生餃子」ですが、他の餃子や、もち丸くん、エビニラまんじゅう餃子もこの焼き方でできます。

1：冷凍のまま並べます。

1：フライパンに「餃子」を冷凍のまま並べます。
ポイント　餃子はくっつけないで、少し隙間をあけてね

2：水を入れます。

2：水を、一口生餃子は100ｃｃ、餃子は150ｃｃ、手造り亭は250ｃｃ入れ、火にかけます。
ポイント　水は餃子の上にかけるように入れましょう。

3：フタをして強火で蒸し焼き

3：フタをして、強火で蒸し焼きにします。
ポイント　蒸す時間は約３分が目安

4：油をまわし入れます。

4：水気が少し残っている状態で大さじ２杯（少し多め）の油をフライパンの
フチから入れます。
ポイント　水が少し残っていて泡立った状態が油を入れる目安！
水が完全になくなってからだと焦げてしまいますよ！

5：キツネ色になるまで中火で焼きます。

5：水が完全になくなり、下面がキツネ色になるまで中火で焼きます。
油がはねることがあるから気を付けてね

6：出来上がり

6：皮がパリパリ、香ばしく焼き上がったら、お皿に盛り付けて出来上がり！

7：両面焼く餃子もあります。

7：もち丸くん、エビニラまんじゅう餃子の場合は、片面がキツネ色になったら裏返し、裏面もキツネ色に焼き上げて出来上がり！

注意：鉄製フライパンは、油を馴染ませてから餃子を並べます。

鉄製フライパンの場合：鉄製フライパンをよく熱した後、大さじ１杯の油を入れてよく馴染ませてから１へ進んでください。
水を入れる時にはねることがありますのでご注意ください。

焼き方の参考にしてくださいね。

真心包んで４５年
（r^o^n）餃子工房ＲＯＮ