餃子工房RONブログ

餃子とかけて岐阜ととく、その心は…

      2020/04/11

餃子とかけて岐阜ととく、その心は、どちらもひだが（ひだ、飛騨）があるでしょう。

ということで、大好評のなぞかけシリーズから始まりました今回は、餃子のこだわりの皮、第二弾!一口生餃子の皮についてご紹介します。

アレンジレシピ

一口生餃子に使用されている皮は、数種類の小麦粉の銘柄を指定し配合された世界で唯一の当店オリジナルの小麦粉を使用しています。
 
 ～小麦粉の配合～
通常、小麦粉を取り扱う会社では、サイロという小麦粉を保管する貯蓄庫ごとに粉を購入しています。
大量購入が出来る上に、安価で作業も楽という利点がありますが、貯蓄庫ごとに小麦粉の種類は１種類しか選ぶことが出来ません。そのため、他の餃子工業では皮に使用される小麦粉は1種類のところが多いのに対し、当店では、数種類の小麦の銘柄、配合の割合を製粉会社に指定し製造された当店オリジナルの粉を使用しています。
包まれる餡との相性を追求し、もちっとしていて歯切れのよい皮になるよう、長年の経験と試作から現在の粉へたどりつきました。
常に、試行錯誤を繰り返しよりよい物を追求し続ける中で見つけ出した究極の配合は当店の歴史を語る、門外不出の企業秘密となっております。
アレンジレシピ
 
 ～一口生餃子との相性～
一口サイズのため、餡が小さく皮の割合が多い一口生餃子ですが、餡の素材自体の味を引き立てる皮になるよう配合された小麦粉で作られた皮を使用しています。
 

アレンジレシピ

～自社工場ならではのこだわり～
自社工場で、餡と皮、両方製造しているからこそ両方の持ち味を最大限に引き出すバランスを作ることができます。そして、年間3億個も作られる、ＲＯＮの一番人気の商品として、皆様に愛され続けているのです。

 
このようにして作られる、こだわりの皮の食感や味をお楽しみくださいね♪
 
真心包んで４7年
（r^o^n）餃子工房ＲＯＮ

  未分類

  , , ,

前の記事
次の記事

  関連記事

アレンジレシピＶｏｌ.４　しそ入り生餃子のおろしポン酢　おろしポン酢で夏バテ知らポン酢！

連日、夏本番のような暑い日が続いていますが、体調を崩されていませんか？今からこの …

幸せの予感♪きれいな空に感激です（＾＾）

今日はお昼休みに食堂からきれいな景色が見えました。おもわず写真を撮ってみました♪ …

餃子ダイエット18日目は今しか食べられない生姜生餃子！

餃子ダイエット18日目は冬しか食べられない限定商品、「生姜（しょうが）生餃子」で …

アツアツをそのまま口に入れるとやけどしちゃいしょうろんぽう、レンゲにのせて気を付けて食べましょうろんぽう(*^^)v

今日は、６月４日　むしの日と言うことで、餃子工房ＲＯＮが誇る、焼売と並び、蒸し料 …

紫陽花は平安時代の間違い！？

餃子工房ＲＯＮのある群馬県前橋市は、只今梅雨まっ最中です。晴れた日もありますが、 …

ゆ～きやコンコ、あられやコンコ♪まだ１１月なのに初雪です！

今日の群馬県前橋市は、天気予報どおり、朝から雪になりました。時期柄、学生はテスト …

今年も餃子工房ＲＯＮブログをお読みいただきありがとうございました。

とうとう、今年もあと1日となりました。餃子工房ＲＯＮインターネット店は12/31 …

実はつつじの漢字はとっても難しいのです（＾＾；）

ＲＯＮのある群馬県前橋市の平地では桜の満開の時期が終わりました。赤城山などちょっ …

敬老の日に家にけーろー♪

今年は　９月19日（月）が敬老の日ですね。ハッピーマンデー制度の影響で、毎年９月 …

１０月１０日は年に一度の「ＲＯＮの日＆創業祭」のダブル開催日です！

餃子工房RONは、平成１０年１０月１０日　午前１０時にオープンしました。もうオー …

前の記事
次の記事