アツアツをそのまま口に入れるとやけどしちゃいしょうろんぽう、レンゲにのせて気を付けて食べましょうろんぽう(*^^)v

今日は、６月４日　むしの日と言うことで、餃子工房ＲＯＮが誇る、焼売と並び、蒸し料理の代表格「小籠包」についてご紹介します。

小籠包とは、豚のひき肉に、豚皮を煮込んで冷やした煮こごりを混ぜ込んだ餡を、薄く延ばした皮に包み、せいろで蒸した料理です。大きさは直径約３センチくらいで、餡を包む時に、皮のひだは、１４以上と言われています。酵素んで蒸されることにより、蒸し上がった後、煮こごりが小籠包の特徴でもある、スープになるのです。

食べ方は、小籠包を箸でつまみ、アツアツのスープをこぼさないように、レンゲにのせていただきますが、スープはアツアツでたっぷりなので、食べ方にコツが必要な料理です。

薄皮でもっちりした皮の中には、豚肉の旨味がぎっしり詰まった贅沢なスープが！
詳しくは、画像をクリック！

餃子工房ＲＯＮの「小籠包」は、もっちりとした皮の中に、「上州麦豚」を使用した餡がたっぷり！隠し味に生姜をほんのり効かせた旨味たっぷりの特製スープがあふれだします！皮つくりから手造りの、逸品なのです！

まだお試しいただいていない方は、ぜひどうぞ(#^.^#)

真心包んで４５年
（r^o^n）餃子工房ＲＯＮ