餃子の栄養について その5 ビタミン
2020/04/06
ビタミンとは、3大栄養素の分解や合成をサポートする働きを行う、人体の機能を正常に保つため必要な有機化合物を指します。ビタミンは、ミネラル同様、体の中でほとんど作る事ができない為、食品から摂取する必要があります。
水に溶ける水溶性ビタミンとしては、ビタミンB群やビタミンC、油脂に溶ける脂溶性ビタミンとして、ビタミンA.D.E等があります。水溶性ビタミンは、体の外へ排泄されやすい為、少量を回数を多く摂るといいとされます。脂溶性ビタミンは、油と一緒に摂ると吸収されやすくなります。
主に、Aは緑黄色野菜、B軍は、レバー、大豆、豚肉、Cは果物や野菜、Dは魚類やキノコ類、Eは雑穀や油に含まれています。
ミネラル同様、摂りすぎると過剰症を引き起こすことがある為、適切に摂る事が必要です。
餃子の主な材料に含まれるビタミンはこちらになります。
キャベツ:ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC ビタミンE ビタミンU ビタミンK
ニラ:ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC ビタミンE
生姜:ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC
にんにく:ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC
豚肉:ビタミンB1
上にあげられたビタミンには、このような効用があるといわれています。
ビタミンA: 免疫細胞の活性化、目の機能の改善、がん予防
ビタミンB1: 疲労回復、ストレス緩和
ビタミンB2: 脂肪の分解、抗酸化作用、体の発育促進
ビタミンC: 美白美肌、免疫力の向上、貧血予防
ビタミンE: 抗酸化作用、ホルモンバランスの正常化
ビタミンK: 血液の状態を整える、骨の健康を保つ
ビタミンU: 消化器官の潰瘍の予防修復、抗酸化作用
毎日の食事でバランスよくビタミンを取り入れて、体の健康に努めたいですね。
餃子には、いろいろなビタミンが含まれていますので、ぜひ毎日のお食事にお役立て下さいませ。
真心包んで45年
(r^o^n)餃子工房RON
関連記事
-
-
今年のキャベツの成長具合はどうかな(??)–キャクベツ(格別)だね!
餃子には欠かせない野菜といえば、キャベツです!RONのある地元・群馬県は、「嬬恋 …
-
-
チョコっとチョコまん、新発売です!
もうすぐ3月だというのに、本日の前橋市は冷たい雨となっています。全国的にも寒い一 …
-
-
「お歳暮特集2017」始まりました♪
立冬を過ぎ、暦の上では冬を迎えました。そろそろ年末に向けて年賀状や大掃除などの話 …
-
-
今日は二十四節季の一つ、大雪(たいせつ)です。
今日は二十四節季の一つ、「大雪」です。雪が激しく降り始める頃といわれていますが、 …
-
-
今日は立春、暦の上では春!
今日2月4日は立春です。ニュースなどでは「暦の上では春となりましたが、寒気が流れ …
-
-
3月3日とかけて卵ととく、その心は…
3月3日とかけて卵ととく、その心は…
-
-
アレンジレシピ チーズ入り焼売トマトリゾット 寒い日にはあったかいリゾットおススメです♪
今日はアレンジレシピのご紹介です。 ここ数日寒い日が続いていますね。餃子工房RO …
-
-
餃子ダイエット8日目!
餃子ダイエット8日目は「もち丸くん」と「スープ水餃子」でした! もち丸くんってお …
-
-
花粉症と毎日の食事
この時期になると、天気予報と共に、花粉予報も出てくるほど、日本中で花粉症に悩んで …
-
-
わんたん、カンタン!
わんたんは、中国語で「渾沌」、広東語で「雲呑」と書きます。 歴史は古く、一説によ …