しいたけは美味「しいたけ」！しいたけの餃子が欲「しいたけ」！

餃子工房ＲＯＮのある群馬県は、しいたけの栽培が盛んです。特に、原木生しいたけは生産量日本一（平成23年）になったこともあるほどです。しいたけ栽培には、クヌギなどの原木に種菌を植え付ける原木栽培と、おがくずと米ぬかで作られる菌床に種菌を植え付ける菌床栽培があります。原木栽培は1～3年収穫までに時間がかかりますが、肉厚で味が濃くしいたけ本来の味と香りが楽しめるしいたけとなります。菌床栽培は、原木より軽い菌床で屋内で栽培され、栽培期間も90日前後と効率的な栽培方法です。

しいたけは、きのこの中でも一番身近な食材でもあります。生しいたけはもちろん干ししいたけもよく食材として利用されています。しいたけ茶もありますね。

そんな身近なしいたけですが、美味しいだけではなく栄養もたっぷりなんですよ。

血中コレステロールを下げる働きのあるエリタデニンが含まれているため、動脈硬化の予防効果が期待できます。食物繊維も豊富、低カロリー食材のため、ダイエットにも効果的です。
また、レンチナンとβ-Ｄグルカンという物質も含まれており、がん細胞増殖を抑える効果や免疫力を高める効果もあるようです。

しいたけはてんぷらや煮物、バター焼きや肉詰めなど料理方法もたくさんあるので食事に取り入れるのは、難しくはありませんね。でもそんなしいたけ料理にもうひとつレパートリーを増やしてみてはいかがですか♪

秋の味わい餃子セットは、期間限定の送料無料セットです♪

餃子工房ＲＯＮでご紹介しております「秋の味わい餃子セット」の「椎茸と筍の和風餃子」は群馬県産の肉厚な椎茸の食感を楽しんでいただくために一つ一つ大きめに手切りしたしいたけをたけのこと鍋でゆっくりと煮て下味を付け、餃子の餡に混ぜ込んだ餃子です。どこか懐かしい味のする和風の味付けはコクがありながらもあっさりとした味わいでご好評をいただいております。

栄養も味も大満足の群馬のしいたけをぜひ餃子でお楽しみくださいね。

真心包んで４５年
（r^o^n）餃子工房ＲＯＮ