大暑に対処で耐暑スキルアップだしょ！

今日、7/22は大暑です。梅雨が明け、晴れが続き暑さが厳しくなる頃ですが、餃子工房ＲＯＮのある群馬県前橋市は、梅雨明けの気配もなく、朝から霧雨が続く肌寒い日となっております。まだ上着が必要な気温ですが、湿度が高いので、場所によっては暑いという、体力的には厳しい気候です。皆様、体力も気力も消耗しがちなこの時期ですが、元気にお過ごしくださいね。

さて、大暑といえば、暑さに負けない食べ物特集などが、スーパーのチラシなどでも目にする事が多いですね。うなぎや肉など、スタミナをつける食べ物としてすぐ思いつくと思いますが、スタミナといえば、「餃子」を忘れてはいけません！

スタミナといえば餃子！

キャベツ、にんにく、ニラ、生姜、などの野菜と豚肉をあわせた餡を、小麦粉で作った皮で包んだ餃子は、焼いてももちろん、揚げたりスープにしたりと調理方法もバラエティに富んでいて、飽きることなく食べる事が出来ます。野菜は苦手という子供たちも、餃子ならいつの間にかたくさんの野菜を食べているという経験はありませんか？

そして、餡の中の野菜と肉には、大切な栄養素が含まれています。

まず、餃子に欠かせないキャベツには、ビタミンU、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維などを豊富に含み、その中でもビタミンUはキャベツ特有の栄養です。粘膜を修復する機能があり、胃潰瘍および十二指腸潰瘍に効果的といわれています。

コレが無いと食べた気がしない方も多い、にんにくですが、体内の栄養素を燃焼させエネルギーに変換する働きがある、「スコルジニン」という成分があります。疲労回復作用のある「ビタミンＢ1」の働きを高めることにより、疲労回復効果が期待できます。また、独特のにおいの元である「アリシン」は胃腸の働きを促進する作用があるため、食欲不振の解消に効果的です。

同じく餃子に欠かせないニラですが、血行を良くする「硫化アリル」が含まれ、ビタミンＢ1の吸収を高める作用もあります。にんにく同様、疲労回復作用が期待できる野菜でもあります。

そして生姜には、その名も「ショウガオール」が含まれています。血行を促進したり、身体を温める働きがあります。冬には、温まるために生姜湯など利用される方もいますね。そして、加熱する事により、さらに身体を温める効果が大きくなるので、加熱調理の欠かせない餃子では、効能が十分に発揮されると考えられますね。

キャベツは、ビタミンU、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維などを豊富に含み、その中でもビタミンUはキャベツ特有の栄養です。粘膜を修復する機能があり、胃潰瘍および十二指腸潰瘍に効果的といわれています。

そして、豚肉ですが、にんにくやニラの効能にも出てきましたが「ビタミンＢ1」を含む食材となります。ビタミンＢ1は糖質の分解を助け、エネルギーに変える働きがあります。肉を食べるとエネルギーがわくというイメージがありますが、まさにエネルギーを作る上で重要な栄養です。さらにビタミンＢ1には、自律神経のバランスを整える働きもあります。そして、ストレスを感じたときには、ビタミンＢ1が多く消費されると言わせていますので、ビタミンＢ1はエネルギーをつけたいときや、精神的に元気になりたいときに重要な栄養といえますね。

このように、栄養の面からも食べやすさからも、スタミナをつける食材としておススメしたい餃子ですが、何事も加減が大切。是非食べすぎには注意して、美味しく餃子を楽しんでくださいね。

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応募期間は、７月31日（日）まで。夏休みに入ったお子様と餃子を焼いてみたとき、または、お友達が集まったときに、餃子パーティをした様子など、餃子を囲 んで楽しい食事をしているときの、その食卓を写真に撮って応募してください（＾＾）/皆様からのご応募お待ちしております。

真心包んで４6年
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