コンテスト1位の「冷たいスープ水餃子」のレシピをご紹介♪

餃子工房ＲＯＮで毎回開催されるたびに大変ご好評をいただいております「餃子写真コンテスト」ですが、今回の1位「冷たいスープ水餃子」レシピをご紹介させていただきます。1位の写真をご応募いただきました「トマト」さん、ありがとうございます。作り方はとっても簡単とのことですので、皆さん、どうぞお試しくださいね。

冷たいスープ水餃子はこれからの暑い季節におススメ♪

材料（4人分）

おトク水餃子　12個
玉ねぎ　1/4個
人参　1/4本
きゅうり　1/2本
コーン　大4
トマトジュース　400ｃｃ
コンソメ　少々
塩、パセリ　少々

1・玉ねぎ、にんじん、きゅうりは5ｍｍ角に切る。
2・玉ねぎ、にんじん、コンソメを鍋に入れひたひたの水で柔らかくなるまでゆで、 冷ましておく。
3・水餃子はたっぷりのお湯で作り方通りに茹で、冷水で冷ます。
4・2にトマトジュースを混ぜ、塩で味をととのえてスープ皿に入れ、水餃子を入れる。
5・きゅうりとコーンをちらし、お好みでパセリをかけて出来上がり

野菜は、パプリカやズッキーニ、オクラ、セロリやナスなど好きな野菜に変えてもいいそうです。

冷たいスープは、食欲の落ちる暑い時期に冷たくて食べやすい食品としてもおススメなのですが、さらにトマトジュースには、抗酸化作用のある「リコピン」が含まれていて、夏の強い紫外線によるシミやしわにも効果的と言われているんですよ♪

これからの暑い時期、冷たいスープで栄養を取って身体もお肌も元気に過ごしてくださいね。

※餃子写真コンテストの結果はこちらからご覧ください（＾＾）/

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