生まれは中国、形は古銭、縁起のよい食べ物です♪

中国での餃子

中国では、餃子の形が『元宝』（中国の古銭）に似ていることから、縁起のいい食べ物として親しまれてきました。特に、春節（正月）に欠かせない食べ物とされ、年夜飯（年末の食事）が終わると一家揃って餃子を包み、新年を祝う歌声や爆竹を聞きながら、餃子を食べるのが風習となっています。
本場中国では、餃子と言えば主に水餃子で、それを主食として食べているそうです。
日本の餃子とは違って皮が厚く、主食としても十分なほどお腹にたまります。餃子だけで1食を済ませることもあり、一人で20～40個も食べるそうです。
台湾にも焼き餃子はありますが、現地では『鍋貼（クォーテェー）』と呼ばれ、日本の物より細長い形をしています。

餃子の呼び名

日本語で一般的な『ギョーザ』という呼び名は、山東省の方言『ギャオヅ（ｇｉａｏｚｉ）』に由来しているという説があります。満州に餃子が伝わったのは山東省からで、満州人が山東省訛りで『ギャオヅ』と発言しているのを日本人が聞いて『ギョーザ』となったと考えられています。
北京語の発言では『チャオズ(ジャオズ)』と言うようです。

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